Après "Lozère, de la terre à l'assiette", voici un livre photos qui retrace en images l'histoire de l'agriculture en Lozère, de la préhistoire au XXe siècle en passant pas la transhumance, les communaux, l'éducation du ver à soie ou encore l'exode rural du XIXe siècle. Il aborde également les différents visages de l'agriculture aujourd'hui au travers de ses filières qualité, la viande, le lait, les céréales, le miel, l'eau, le vin, la chasse ou le bois. La terre est aussi une histoire de traditions avec ses foires, dictons, maisons ou costumes traditionnels. Enfin, un zoom sera fait sur la gastronomie en
Lozère, vitrine de ce terroir avec ses recettes typiques et sur les résultats d'une enquête sur les habitudes alimentaires des Lozériens du XXIe siècle.
