Dans un monde de poules et de coqs, qui ont parfois des jambes, les expressions anciennes et savoureuses sont autant de voyages dans notre petite et parfois grande Histoire.
L'installation des poules et des clôtures, la construction du poulailler sont décrits comme ils ont été vécus par l'auteur, qui, en plusieurs années de vie commune, fit d'étonnantes découvertes sur leurs habitudes et leurs caractères.
Plusieurs auteurs anciens ont été convoqués ainsi que les dictionnaires et la vie des Saints.
Quelques notions d'élevage et de biologie voisinent avec des recettes de cuisine pour faire rêver le gourmand ou le cuisinier souvent réunis dans la même personne.
